美国疾病控制与预防中心（CDC）8月11日公布的最新疫情统计显示，今夏席卷全美的环孢子虫病疫情病例总数已逾2.4万例，不过新增病例增速已明显放缓，过去一周仅新增约2000例。
CDC数据显示，从7月中旬至今，全美至少有13895起经实验室确认的环孢子虫病病例，其中包括740起住院病例。此外，CDC还掌握至少10455起尚未经实验室确认的疑似病例。患者年龄跨度极大，从1岁幼童到98岁高龄老人均有涉及。密歇根州已报告2例相关死亡病例，两名死者均患有严重基础疾病。
不过，卫生官员提醒，从民众出现症状到向CDC通报之间可能存在长达6周的时滞，加上美国食品药品监督管理局（FDA）指出存在大量未通报病例，实际感染人数和受影响范围恐远高于目前统计数字。
FDA的溯源调查已将疫情源头锁定为墨西哥中部生产、由泰勒农场（Taylor Farms）供应的球生菜。疫情最早在9个州的塔可钟（Taco Bell）连锁餐厅的生菜丝中被发现，随后卫生官员追查发现，相关产品早已通过物流渠道广泛分销至各机构、零售商店及餐厅。为遏制疫情扩散，泰勒农场已于7月紧急主动召回所有产自墨西哥中部的生菜。
疫情对市场的冲击立竿见影。美国劳工统计局公布的7月消费者物价指数（CPI）显示，美国生菜价格单月暴跌16.4%，创下有记录以来最大单月降幅。中阿肯色大学经济学副教授霍佩达尔分析称：”这很可能是因为环孢子虫疫情爆发，消费者目前不想购买生菜，大家只是想避开这项产品。
民众的”避买潮”也连带重创了Cava、Sweetgreen、Chipotle及Taco Bell等连锁餐饮巨头的销量。CNN分析指出，市场对叶菜类的恐慌导致需求瞬间冻结，供需严重失衡直接拉低了零售价格。不过即便经历单月暴跌，与去年同期相比，美国生菜整体价格仍高出约7.5%。
面对供应链危机，Sweetgreen和Chipotle等主打新鲜沙拉的品牌不得不紧急更换供应商，或暂停供应含球生菜的品项，转而以羽衣甘蓝、菠菜等替代。但供应链的急转向也导致餐饮企业运营成本激增，加上消费者对生食的信任度大幅下滑，短期内恐难以恢复疫情前的销售水平。
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